קרקר גרנולה

ללא גלוטן

24 יחידות

מצרכים:

כוס קמח שקדים

כוס שיבולת שועל גסה

2 כפות קוקוס טחון

2 כפות סירופ מייפל אמיתי (או דבש) – אם רוצים יותר מתוק אפשר להוסיף עוד כף

2 כפות שמן זית

2 כפות צימוקים קצוצים דק

כפית תמצית וניל

כף שומשום

רבע כוס פיסטוק קצוץ דק (אפשר גם אגוז אחר)

½ כפית קינמון

¼ כפית אגוז מוסקט

¼ כפית מלח

4 כפות מים

אופן ההכנה:

1. מערבבים בקערה את כל המרכיבים היבשים: קמח שקדים, שיבולת שועל, קוקוס, קינמון, מלח, שומשום, פיסטוק וצימוקים.

2. מוסיפים את השמן, תמצית הוניל ואת המים ומערבבים (כדאי ללוש בידיים) עד שמתקבל בצק שאפשר לרדד אותו.

3. מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפייה לעובי של כחצי ס"מ.

4. חותכים בעזרת חותכן פיצה לריבועים.

5. אופים בחום של 170 מעלות 15 דקות. מוציאים מהתנור ומפרידים את הקרקרים אחד מהשני. מחזירים לתנור לעוד 2-3 דקות, עד שהקרקרים זהובים בשוליים ומעט קשים למגע.

6. מקררים היטב (הם מתקשים לאחר קירור)

בתאבון!