קרקרים מכוסמת ירוקה

ללא גלוטן

מצרכים:

כוס כוסמת ירוקה

מים 

כפית מלח

2 כפות גרעיני חמניה

2 כפות גרעיני דלעת

כף זרעי פשתן

כף זרעי צ'יה

כף קליפות פסיליום

כפית אבקת שום

לציפוי: קצח ושומשום

הוראות הכנה:

1. משרים כוס כוסמת ב- 2-3 כוסות מים למשך הלילה.

2. בבוקר - שוטפים ומעבירים למסננת מעל קערה עם מים להנבטה בין 12-48 שעות.

3. במהלך ההנבטה שוטפים היטב פעמיים ביום.

4. לאחר שהכוסמת נבטה - שוטפים היטב ומעבירים לבלנדר עם 1/2 כוס מים. וכפית מלח.

5. טוחנים במשך כדקה ומעבירים לקערת זכוכית, מכסים במגבת להתססה בין 6-12 שעות.

6. שימו לב לא להתסיס יותר מדי זמן כי יהיה ריח לא נעים לעיסה.

7. לאחר ההתססה, מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים.

8. שופכים את התערובת על תבנית ברוחב 90 ס"מ (על גבי נייר אפייה) או 2 תבניות קטנות ומשטחים בעזרת כף.

9. מפזרים מלמעלה את השומשום והקצח.

10. אופים במשך 20 דקות בחום של 175 מעלות.

11. מוציאים וחותכים לריבועים בעזרת חותכן.

12. מחזירים לתנור להמשך אפייה עוד 10-15 דקות עד שמשחים מעט.

13. לאחר האפייה שוברים את הקרקרים, מקררים ומאחסנים בקופסה אטומה.

בתאבון!