קינואה וירקות

4 מנות

מתכון בתבנית אחת

מצרכים:

כוס קינואה מבושלת

כוס גרגרי חומוס מבושלים

2 בטטות

קישוא

בצל סגול

עגבניות שרי

2 קולרבי

מלח, פלפל

תערובת תבלינים פרובנס (או תבלין אורגנו, בזיליקום, רוזמרין)

פפריקה

1-2 כפות שמן זית

הוראות הכנה:

1. קוצצים את הירקות ומסדרים הכל על תבנית (על גבי נייר אפייה)

2. מפזרים מעל את המלח, פלפל והתבלינים

3. בוזקים מעט שמן זית מלמעלה

4. אופים בחום של 190 מעלות כ-30 דקות.

5. מצננים מעט ומעבירים לקערת הגשה גדולה. מערבבים ומוסיפים מלח או תבלינים אם יש צורך.

בתאבון!