מרק ירקות קרמי

מצרכים:

ברוקולי בינוני

כרובית בינונית

קישוא

בצל

עגבניה

8 שיני שום

2 מקלות סלרי

3 כפות שמן זית

2 כפות תבלינים (טימין, רוזמרין, אורגנו)

כף פפריקה

כפית מלח

פלפל שחור

400 מ"ל קרם או נוזל קוקוס

750 מ"ל מים

רבע כוס פטרוזיליה (לא חובה)

כוסברה לקישוט

הוראות הכנה:

1. חותכים את הכרובית והברוקולי לפרחים. את הבצל, קישוא והעגבניה חותכים לחתיכות גדולות ואת מקלות הסלרי קוצצים דק.

2. מסדרים בתבנית אפייה יחד עם השום. מזלפים מעט שמן זית ומפזרים את התבלינים מעל הירקות (טימין, רוזמרין, פפריקה, מלח ופלפל).

3. אופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך כ- 40 דקות.

4. מקררים מעט וטוחנים בבלנדר יחד עם המים, קרם/נוזל הקוקוס והפטרוזיליה.

מגישים בקערה עם מעט שמן זית, קצת כוסברה ומקלות עדשים או לחם זרעים.

בתאבון!