אנזימים אלה הם חלבונים שנמצאים במזון שאנחנו אוכלים וגם מיוצרים באופן טבעי על ידי הגוף.
התפקיד שלהם הוא לסייע בפירוק ועיכול המזון לרכיבים קטנים יותר, על מנת לאפשר את הספיגה שלו לדם ומשם לכל תאי הגוף.
אנזימים אלה מפרקים מקרומולקולות מורכבות כמו פחמימות, חלבונים ושומנים לצורות פשוטות יותר שיכולות להיספג בגוף.
אנזימי העיכול העיקריים ותפקידיהם:
עמילאז - מופרש מבלוטות הרוק והלבלב. מפרק פחמימות, במיוחד עמילנים וסוכרים, לסוכרים פשוטים יותר כמו מלטוז וגלוקוז.
אנזימים פרוטאוליטיים - כמו למשל פפסין בקיבה. מפרקים חלבונים לחומצות אמינו.
ליפאז - מופרש מהלבלב. מפרק שומנים (ליפידים) לחומצות שומן וגליצרול.
לקטאז - מופרש במעי הדק. מפרק לקטוז, דו-סוכר המצוי בחלב ומוצרי חלב, לגלוקוז וגלקטוז.
סוכראז - מופרש במעי הדק. מפרק סוכרוז (סוכר לבן רגיל) לגלוקוז ופרוקטוז.
מלטאז - מופרש במעי הדק. מפרק את הסוכר מלטוז לשתי מולקולות גלוקוז.
פוספוליפאז - מופרש מהלבלב. מפרק פוספוליפידים, סוג של שומן, לחומצות שומן ותרכובות אחרות.
כיצד מחסור באנזימים משפיע על העיכול ?
אנזימים אלו חיוניים לעיכול תקין ולספיגה של חומרים מזינים.
לכן, אם הגוף לא מייצר מספיק מהאנזימים האלה, או אם יש בעיות בתפקוד שלהם, יכולות להיות מגוון בעיות עיכול, כולל נפיחות, גזים, צרבות ועצירות.
ישנן מספר סיבות לכך שהגוף לא מייצר מספיק אנזימי עיכול או שהפעילות שלהם בגוף לא תקינה:
-
גיל - ייצור האנזים נוטה לרדת עם הגיל. אצל אנשים מבוגרים תתכן ירידה בייצור של אנזימי עיכול מסוימים, מה שמוביל לקשיים בפירוק ובספיגה של חומרים מזינים.
-
בעיות בלבלב - מצבים כמו דלקת לבלב כרונית, סיסטיק פיברוזיס או סרטן הלבלב יכולים להשפיע על יכולת הלבלב לייצר ולשחרר אנזימי עיכול. זה יכול לגרום לרמות אנזימים לא מספיקות.
-
הפרעות במערכת העיכול - הפרעות מסוימות במערכת העיכול, כגון צליאק, מחלות מעי דלקתיות (IBD) ותסמונת המעי הרגיז (IBS), יכולות להשפיע על הייצור או הפעילות של אנזימי עיכול.
-
בעיות בכבד או בכיס המרה - מחלות כבד או בעיות בכיס המרה עלולות להשפיע על ייצור ושחרור מיצי המרה, החשובים לעיכול השומנים.
-
גורמים גנטיים - אנשים מסוימים עשויים לסבול ממצבים גנטיים המשפיעים על הייצור או הפעילות של אנזימים ספציפיים. לדוגמה, אי סבילות ללקטוז נגרמת לעתים קרובות על ידי מחסור גנטי של האנזים שמפרק אותו - לקטאז.
-
תרופות - תרופות מסוימות, המשמשות לטיפול ברפלוקס חומצי וכיב בקיבה, עלולות להשפיע על ייצור חומצת הקיבה. חומצת קיבה מספקת נחוצה להפעלת אנזימים כמו פפסין.
-
זיהומים - זיהומים המשפיעים על מערכת העיכול עלולים לשבש את התפקוד התקין של האנזימים. לדוגמה, זיהומים חיידקיים או טפילים שיכולים להפריע לספיגה של חומרים מזינים.
-
מצבים אוטואימוניים - כמו דלקת לבלב אוטואימונית עלולים להוביל לדלקת ולנזק ללבלב, ומשפיעים על יכולתו לייצר אנזימים.
-
אי סבילות למזון - לחלק מהאנשים יש אי סבילות למזונות מסוימים, מה שמוביל לפגיעה בייצור או בפעילות של האנזימים. לדוגמה, אי סבילות ללקטוז נובעת מחוסר יכולת לעכל לקטוז עקב רמות נמוכות של האנזים לקטאז.
-
תזונה ואורח חיים - תזונה שמתבססת על מזון מעובד אשר חסרים בה חומרי גלם שחיוניים לגוף כמו ויטמינים ומינרלים והרגלי חיים לא בריאים, יכולים לתרום למחסור באנזימים לאורך זמן.
-
הסיבה למחסור באנזימים יכולה להשתנות מאחד לשני ולכן מומלץ להתייעץ עם איש מקצוע רפואי לאבחון נכון והכוונה לגבי טיפולים פוטנציאליים או שינויים תזונתיים.
הפתרונות למחסור באנזימי עיכול:
לאזן את התזונה
לקחת תוספי אנזימי עיכול
מה יכול לעזור בתחום התזונה?
מזונות עשירים באנזימים
מזון מותסס - כרוב כבוש ומלפפונים חמוצים ביתיים, עשויים להכיל גם אנזימים טבעיים.
פפאיה ואננס - פירות אלה מכילים אנזימים טבעיים (פפאין וברומלין) שיכולים לסייע לעיכול.
צירופי מזון נכונים - מזונות שונים זקוקים לאנזימי עיכול שונים. האנזימים שפועלים על שומנים אינם פועלים על חלבונים או על פחמימות ולהיפך! לכן כדאי לאכול מזונות הדורשים תנאי עיכול דומים יחד.
פרוביוטיקה ופרה-ביוטיקה
מזונות עשירים בפרוביוטיקה (מזונות המכילים חיידקים מועילים) ופרה-ביוטיקה (מזונות המהווים מזון לאותם חיידקים פרוביוטיים) יכולים לעזור לשפר את העיכול על ידי תמיכה במיקרוביום בריא במעיים.
להקפיד על כללי אכילה נכונים וטובים
להימנע מאכילת יתר, להקפיד על לעיסה, לא לאכול בלילה ועוד.
מוזמנים ללמוד וליישם כללי אכילה משני חיים בחינם באתגר שיצרתי כלל אחד ביום.
תוספי אנזימי עיכול
תוספי מזון אלה נמכרים ללא מרשם ויכולים לספק אנזימים נוספים לתמיכה בתהליך העיכול.
רוב התוספים מכילים תערובת של מספר אנזימים. שמות האנזימים שנמכרים כתוספים:
עמילאז - מפרק פחמימות מורכבות לחד-סוכרים.
ליפאז - מסייע בעיכול שומנים לחומצות שומן וגליצרול.
פרוטאז - מפרק חלבונים לחומצות אמינו.
צלולאז - עוזר לעכל תאית, פחמימה מורכבת הנמצאת בדפנות תאי הצמח.
לקטאז - מפרק את הלקטוז, הסוכר המצוי בחלב ובמוצרי חלב.
פפאין - מופק מפפאיה, מסייע לעיכול חלבון.
ברומלין - מופק מאננס, מסייע לעיכול חלבון.
אלפא-גלקטוזידאז - מסייע בפירוק פחמימות מורכבות, מפחית ייצור גזים ומסייע בעיכול של מזונות מסוימים כמו קטניות וירקות ממשפחת המצליבים.
2 מוצרים מומלצים שניתן לרכוש באתר IHERB
לקבלת 5% הנחה השתמשו בקוד הנחה CXQ7447