קרקר קינואה ועדשים

מצרכים:

1 כוס קינואה מושרית 10 דק׳ במים רותחים.

2 כפות צ׳יה + ¾ כוס מים (השרייה במים 10 דקות)

¼ כוס אגוזי מלך

¼ כוס שקדים

¼ כוס גרעיני חמניה

¼ כוס גרעיני דלעת

¾ כוס עדשים מונבטות (אפשר גם עדשים שהושרו כמה שעות במים)

¼ כוס שמן קוקוס נוזלי (אפשר להחליף בשמן זית)

2 כפות שמרי בירה (לא חובה אבל משדרג)

כפית מלח

1/4 כפית פלפל

½ כפית אורגנו

½ כפית שום גבישי

שומשום וקצח לפזר מעל לפני האפיה

הוראות הכנה:

1. משרים את הקינואה במים שהורתחו למשך 10 דקות ומסננים. לא צריך לבשל.

2. מוסיפים לזרעי הצ'יה ¾ כוס מים, מערבבים ונותנים לזה לעמוד 10 דקות.

3. מכניסים את הקינואה המסוננת ואת הצ'יה+המים בה הושרתה עם כל יתר המרכיבים לבלנדר וטוחנים לבלילה מעט סמיכה.

4. מורחים את הבלילה על תבנית עם נייר אפייה. צריכה להתקבל שכבה ממש דקה. הבלילה מספיקה לתבנית אחת גדולה (90 ס"מ אורך) או 2 תבניות קטנות.

5. מפזרים מעל שומשום וקצח.

6. אופים בחום של 180 מעלות (טורבו) למשך 40 דקות עד שמשחים ומתקשה. לאחר כ-20 דקות אפשר להוציא ולחתוך עם חותחן פיצה למרובעים.

7. אם הקרקרים לא קשים אפשר לאפות עוד כ-10 דקות.

8. לאחר שמתקרר מאחסנים בכלי סגור.

בתאבון!