עוגיות שיבולת שועל

ללא סוכר, ללא גלוטן, טבעוני

מצרכים:

2 כוסות שיבולת שועל (480 מ"ל)

כף פסיליום + 1/3 כוס מים = 90 מ"ל או 10 כפות)

1/3 כוס רסק תפוחים (90 מ"ל)

בננה מעוכה

2 תמרים מעוכים (אפשר להשרות לדקה במים רותחים כדי לרכך אותם)

¼ כוס שמן קוקוס נוזלי או שמן זית (60 מ"ל)

¼ כוס קמח שקדים

¼ כוס גרעיני חמנייה (60 מ"ל)

¼ כוס שומשום (60 מ"ל)

½ כפית קינמון

¼ כפית מלח

½ כפית אבקת אפייה ללא אלומיניום

*העוגיות יוצאות במתיקות מאוד מעודנת. אופציה לשדרוג ולקבלת עוגיות מתוקות יותר: להוסיף ¼ כוס שוקולד מריר קצוץ, חמוציות או צימוקים.

הוראות ההכנה:

1. מערבבים את הפסיליום עם המים ומניחים בצד למספר דקות.

2. שמים בקערה את שאר המרכיבים ומערבבים היטב עם מזלג או כף.

3. יוצרים עוגיות עגולות ושטוחות ומניחים על גבי תבנית עם נייר אפייה.

4. אופים בחום של 180 מעלות 17-18 דקות. לאחר 12 דקות כדאי להפוך צד.

5. אופים עד שהעוגיות משחימות מעט אבל עדיין רכות בפנים.

בתאבון!