קולורבי מותסס

מצרכים:

3 קולרבי

מים

½ 1 כפית מלח

3 שיני שום

עלה גפן או עלה כרוב לכיסוי מלמעלה (לא חובה)

צנצנת זכוכית בנפח של 750 מ"ל

אופן ההכנה:

1. מקלפים את קולרבי וחותכים לריבועים קטנים.

2. מכניסים לתוך צנצנת זכוכית נקייה. אין צורך להרתיח אותה.

3. מערבבים את המלח בכוס מים ושופכים לתוך הצנצנת. מוסיפים מים שיכסו היטב את הקולרבי ומכסים מלמעלה בעלי גפן או עלה כרוב. המים מכסים גם את העלה.

4. בימים הראשונים חשוב לפתוח את המכסה כל יום ולשחרר לחץ עד שזה מפסיק לבעבע.

5. כעבור 10 ימים עד שבועיים טועמים ואם זה מוכן מעבירים למקרר.