פלאפל אפוי

מצרכים (לכ-30 קציצות)

כוס גרגרי חומוס יבשים

צרור פטרוזיליה טרייה

צרור כוסברה טרייה

בצל

6 שיני שום

כף כמון

כף פפריקה מתוקה

כף שומשום

כף קצח

כפית מלח

1/4 כפית פלפל שחור או פפריקה חריפה

1/2 כפית סודה לשתייה

אופן ההכנה

1. משרים את גרגרי החומוס במים למשך 12-24 שעות.

2. אפשר להעביר למסננת אחרי 24 שעות להנבטה או להכין מיד.

3. מכניסים למעבד מזון את הפטרוזיליה, הכוסברה, הבצל והשום וקוצצים היטב.

4. מוסיפים את גרגרי החומוס והתבלינים וממשיכים לערבל.

5. כאשר מתקבלת עיסה משחתית בצבע ירקרק מוסיפים את הסודה לשתיה ומערבבים שוב.

6. יוצרים קציצות בידיים מעט משומנות בשמן זית בקוטר של 2-3 ס"מ ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.

7. בוזקים מעט שמן זית על הקציצות ואופים 15 דקות בחום של 180-200 מעלות.

8. לאחר 10 דקות הופכים צד. הקציצות מקבלות מעט צבע שחום ובפנים עדיין רכות.

בתאבון!