פטאייר דלעת

טבעוני (מכיל גלוטן)

מצרכים:

לבצק:

כוס וחצי קמח מלא

חצי כפית מלח

חצי כוס מים

חצי כוס שמן זית

למלית:

כ-800 גרם דלעת מבושלת (בתנור או מאודה)

4 בצלים חתוכים לקוביות קטנות

4 -5 כפות שמן זית

כפית זרעי כמון

1/4 כפית כמון טחון

1/4 כפית קינמון (לא חובה אבל אני ממש אוהבת)

כפית וחצי מלח

לפיזור מעל המאפה: שמן זית/מים וקצח

הוראות ההכנה:

1. מערבבים בקערה את כל המרכיבים של הבצק ליצירת בצק גמיש.

2. במחבת עם קצת מים מאדים את הבצל כ-20 דקות עד שהמים מתאדים. מוסיפים את הפטריות ומעט שמן זית ומטגנים כ-10 דקות נוספות.

3. בקערה נפרדת מועכים במזלג את הדלעת. מוסיפים את הבצל, הפטריות והתבלינים ומערבבים היטב.

4. מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעובי דק של כ-2 מ"מ.

5. בעזרת רינג או קערה יוצרים עיגולים בגודל הרצוי.

6. במרכז כל עיגול מניחים כפית מהמלית ומקפלים למשולש סגור.

7. מניחים את המשולשים על גבי תבנית עם נייר אפייה עם הצד החלק כלפי מעלה.

8. מברישים במעט שמן זית ומפזרים קצת קצח מלמעלה.

9. אופים בחום של 180 במשך כ-25 דקות עד שהבצק זהוב.

בתאבון!