עוגת סלק עם קרם שוקולד

מצרכים:

לעוגה:

½ 1 כוסות סלק חי מגורד (2-3 סלקים קטנים)

15 משמשים מיובשים – מושרים כשעה במים.

2 תמרים מזן מג'הול

½ כוס אגוז פקאן (120 מ"ל)

½ כוס אגוז מלך (120 מ"ל)

1 כוס קוקוס טחון (240 צמ"ל)

כפית קינמון

¼ כוס שמן קוקוס נוזלי (60 מ"ל)

לציפוי שוקולד:

חבילת שוקולד מריר 85-90%

4 כפות מיץ תפוזים (מיץ מחצי תפוז)

2 כפות ממרח אגוזי לוז (או ממרח שקדים)

הוראות הכנה:

1. מכניסים למעבד מזון את כל חומרי העוגה: סלק, משמשים, תמרים, אגוזים, קוקוס, קינמון ושמן קוקוס. מעבדים לתערובת אחידה.

2. משטחים בתבנית בגודל 20X20 על גבי נייר אפייה ומכניסים למקפיא לחצי שעה.

3. מכינים את ציפוי השוקולד: ממיסים את השוקולד בבן-מארי או במיקרוגל, מוביפים את מיץ התפוזים וחמאת הלוז. מערבבים היטב ושופכים מעל העוגה.

4. מקררים במקפיא כחצי שעה, חותכים ובתאבון!