עוגיות תמרים ואגוזים

כ-30 יחידות

מצרכים:

לבצק

½2 כוסות קמח שקדים

1 כוס קמח שיבולת שועל

3 כפות חמאת שקדים

2 כפות מים

1/4 כוס שמן קוקוס, מומס

1/4 כוס סירופ מייפל

1 כפית תמצית וניל

1/2 כפית סודה לשתייה

קורט מלח

למלית

כפית אבקת קינמון

1/2 כוס מחית תמרים

או תמרים מגולענים וקצוצים דק.

1/2 כוס אגוזים קצוצים דק (אגוז מלך, לוז, פיסטוקים)

4 כפות חלב צמחי (סויה, שקדים, קוקוס).

הוראות ההכנה:

1. מערבבים את כל מרכיבי הבצק בקערה עד לקבלת בצק אחיד.

2. מכניסים למקפיא לכ-10 דקות.

3. מערבבים בקערה קטנה את מרכיבי המלית בעזרת מזלג.

4. יוצרים כדורים מהבצק בקוטר של 5 ס"מ ובכל אחד שמים כדור קטן מהמלית (1-1.5 ס"מ). עוטפים את המלית בבצק ויוצרים כדור שטוח.

5. ניתן לקשט במזלג או בחותכן של ביצה קשה ליצירת דוגמה על העוגייה.

6. מניחים את העוגיות על גבי תבנית עם נייר אפייה ואופים בחום של 175 מעלות במשך 12 דקות או עד שהשוליים מזהיבים.

העוגיות הכי טעימות כשהן חמות אז לא צריך לחכות שיתקררו.

בתאבון!