עוגיות שוקולד שקדים

מצרכים:

¼ 1 כוס קמח שקדים (125 גרם)

2 כפות פשתן טחון

4-5 כפות ממתיק ללא סוכר (כמו אלולוז, אריתרטול, סוויטאנגו) או סירופ מייפל/סוכר

¼ כוס שמן קוקוס נוזלי

¼ כוס מים

כף חמאת שקדים

כפית אבקת אפייה

כפית תמצית וניל איכותית

קורט מלח הימלאיה

3 כפות קקאו

¼ כוס אגוז מלך קצוץ

הוראות הכנה:

1. מערבבים בקערה את החומרים היבשים: קמח שקדים, פשתן טחון, ממתיק, קקאו, אבקת אפיה ומלח.

2. מוסיפים שמן קוקוס, וניל, חמאת שקדים, מים ומערבבים ליצירת בצק אחיד.

3. מוסיפים את האגוזים הקצוצים, מערבבים ומכניסים למקפיא לכ-10 דקות.

4. מהבצק יוצרים כדורים שטוחים ומניחים בתבנית על גבי נייר אפיה.

5. אופים 10 דקות ב-175 מעלות.

6. מוציאים מהתנור ומקררים.

בתאבון!