מאפה עלי סלק ובצל סגול

מתקבלים 8 מאפים.

מצרכים:

לבצק:

3 כפות פשתן טחון

כוס וחצי קמח שקדים

כוס קמח דוחן

10 כפות מים (140 מ"ל)

למלית:

חבילת עלי סלק

4 בצלים סגולים

גזר

עגבנייה (או 5-6 עגבניות שרי)

3 שיני שום כתושות

מקל סלרי

כף בהרט

כפית מלח

מיץ לימון

הוראות הכנה:

1. מערבבים את כל מרכיבי הבצק בקערה ומניחים במקרר לחצי שעה.

2. חותכים את הבצל לרצועות.

3. מאדים במחבת עם חצי כוס מים במשך 30-40 דקות.

4. קוצצים את עלי הסלק, העגבניה ומקל הסלרי ומוסיפים למחבת.

5. מגרדים גזר וכותשים שום ומוסיפים למחבת.

6. מוסיפים בהרט, לימון ומלח ומאדים עד שכל הנוזלים מתאדים. מקררים את המילוי.

7. מחלקים את הבצק ל-8 חתיכות ויוצרים כדורים.

8. מרדדים כל כדור לעובי של חצי ס"מ. שמים 2 כפות מהמלית באמצע וסוגרים את השוליים.

9. מפזרים שומשום וקצח למעלה.

10. אופים 20 דקות ב-200 מעלות.