לחם שקדים

מצרכים

3 כוסות קמח שקדים (250 גרם)

1/2 כוס פסיליום

1/2 כוס פשתן טחון

כפית מלח

כף אבקת אפייה

2 כוסות מים (480 מ"ל)

2 כפות שמן זית או שמן קוקוס

כף חומץ תפוחים

תוספות:

¼ כוס גרעיני חמניה

¼ כוס גרעיני דלעת

לציפוי מלמעלה: קצח+פרג+שומשום.

אופן ההכנה

1.      מערבבים קמח השקדים, פסיליום, פשתן טחון, מלח ואבקת אפיה.

2.      מוסיפים את המים, שמן הזית וחומץ התפוחים.

3.      מוסיפים את התוספות, מערבבים ומשאירים את העיסה לנוח כ- 10 דקות.

4.      מעבירים לתבנית לחם על גבי נייר אפייה.

5.      מפזרים מלמעלה את הקצח + פרג + שומשום.

6.      אופים שעה בחום של 190 מעלות. מוציאים מהתבנית ואופים עוד 20 דקות.

לאחר האפייה מניחים על רשת עד שהלחם מתקרר לגמריי

פורסים ושומרים במקפיא עם נייר אפיה חתוך בין הפרוסות.

מומלץ להכין מהלחם טוסטים כדי שיהיה יותר קראנצ'י.

בתאבון!