כרובית וגזר מותססים

מצרכים:

2 כוסות פרחי כרובית קטנים

2 גזרים פרוסים דק

מים

כפית מלח

3 שיני שום

עלה גפן או עלה כרוב לכיסוי מלמעלה (לא חובה)

צנצנת זכוכית בנפח של 750 מ"ל

הוראות ההכנה:

1. מכניסים את הכרובית, הגזר ושיני השום לצנצנת זכוכית נקייה. אין צורך להרתיח אותה.

2. מערבבים כפית מלח בכוס מים ושופכים לתוך הצנצנת. מוסיפים מים שיכסו היטב את הירקות ומכסים מלמעלה בעלי גפן או עלה כרוב.

3. אם שמים יותר מכפית מלח – הירקות ייצאו יותר קראנצ'יים ויקח להם יותר זמן לתסוס.

4. אפשר להוסיף ¼ כפית שבבי צ'ילי אם רוצים שייצא קצת חריף.

5. בימים הראשונים חשוב לפתוח את המכסה כל יום ולשחרר לחץ עד שזה מפסיק לבעבע.

6. כעבור 10 ימים עד שבועיים טועמים ואם זה מוכן מעבירים למקרר.

בתאבון!