גזר מותסס

מצרכים:

1 ק"ג גזרים כתומים ולבנים (עדיף קטנים)

1-2 כפיות מלח (תלוי במידת המליחות שרוצים)

2 שיני שום

מים

הוראות הכנה:

1. פורסים את הגזרים דק בסכין או במעבד מזון.

2. מכניסים לצנצנת זכוכית גדולה (שטופה במים וסבון - אין צורך להרתיח). 

3. מערבבים בכוס מים + מלח ושופכים מעל הגזר.

4. ממלאים מים שיכסו היטב את הגזרים.

5. שומרים בארון חשוך במטבח.

6. ב-5 ימים הראשונים חשוב כל יום לפתוח ולשחרר לחץ עד שזה מפסיק לבעבע.

7. כעבור 10 ימים עד שבועיים טועמים ואם זה מוכן מעבירים למקרר.

בתאבון!